Desarrollo de fórmulas
Diseño y optimización de formulaciones con ingredientes lácteos: selección de ingredientes, funcionalidad y escalamiento.
↗Jessica Calatayud Ávila
Biotecnóloga en alimentos especializada en ingredientes lácteos y proteínas de suero. Ayudo a la industria a resolver retos de formulación y a llevar productos innovadores al mercado.
Desliza01 Sobre mí
Soy biotecnóloga en alimentos con experiencia en manufactura por extrusión, investigación, desarrollo e innovación, y soporte técnico al cliente. Disfruto conectar la ciencia con las necesidades del negocio para crear soluciones prácticas que impulsan el crecimiento.
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años en la industria alimentaria
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países donde ha representado a Agropur
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congresos y expos internacionales
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MBA · Universidad de las Américas Puebla
Proteína
“La proteína ya no es solo tendencia: es parte del futuro de la alimentación.”
02 Qué hago
Ciencia aplicada que
se convierte en producto
Proteínas de suero
Whey proteins para nutrición deportiva, alimentos convencionales y aplicaciones funcionales y médicas.
↗Soporte técnico comercial
Acompañamiento a clientes en toda Latinoamérica, apoyando estrategias comerciales y nuevas oportunidades de negocio.
↗Presentaciones técnicas
Ponencias y seminarios que traducen la ciencia y la funcionalidad de los ingredientes en oportunidades de innovación.
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04 En el escenario de la industria
Eventos & actividades
Oct 2026 · Ciudad de México
Food Tech Summit & Expo
Gran interés en el sector lácteo: preguntas de alto nivel e intercambio de ideas sobre el futuro de la industria.
Sep 2026 · Chicago, EUA
International Whey Conference · ADPI
“The Whey Ahead”: las últimas innovaciones en suero junto a líderes de la industria láctea.
Ago 2026 · Brasil
Think USA Dairy · USDEC
Ponente en el seminario de proteínas lácteas de EUA sobre innovación con whey proteins.
Ago 2026 · São Paulo
FISA · Food Ingredients South America
En el stand de Agropur conversando sobre la “whey protein fever” con clientes de LATAM.
Jun 2026 · Bogotá, Colombia
Alimentec · Anuga Select
Presentando el portafolio de ingredientes lácteos y quesos de Agropur al sector de alimentos y bebidas.
Oct 2025 · Ciudad de México
Food Tech Summit 2025
Quesos premiados e ingredientes lácteos innovadores en el evento líder de Latinoamérica.
Ciencia que viaja.
México · EUA · Brasil · Colombia
05 Trayectoria
Del laboratorio
al cliente
2023 — hoy
Technical Sales Support · Application Scientist
Agropur · Querétaro, MéxicoDairy Application Scientist para clientes en Latinoamérica: desarrollo de formulaciones, selección de ingredientes y optimización de productos. Lidera presentaciones a clientes, apoya estrategias comerciales y expande oportunidades de negocio a través de alianzas basadas en innovación.
2021 — 2023
Analista de Investigación y Desarrollo (R&D)
Cereales y Pastas S.A. de C.V. · Celaya, Gto.Desarrollo de nuevas fórmulas de cereales extruidos para el consumidor final. Mejora de procesos en líneas de extrusión y resolución de problemas durante producción.
2020 — 2021
Franquiciataria
The Italian Coffee Company · Córdoba, Ver.Administración integral de una cafetería: operación, logística y gestión del negocio.
Licenciatura
Licenciatura en Biotecnología
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
2025 — 2026
MBA · Master of Business Administration
Universidad de las Américas Puebla
2020
Diplomado en Planeación Estratégica
Universidad Anáhuac México
2019
HACCP, microbiología aplicada y BPM
Certificación · Sistemas Integrales de Consultoría y Capacitación
2011 — 2014
Voluntariado · Casa Hogar
Recaudación de bienes y organización de actividades para niñas y niños.
De la ciencia
a la mesa.
06 Contacto